Färdigkomponerad 4-rättersmeny levererad för att färdigställas av dig.
Vår kock Thomas Becker komponerar en smaksäker fyrarättersmiddag som han förbereder för att du enkelt ska kunna färdigställa i ditt egna kök, enligt medföljande instruktioner (se exempel här). Därefter är det bara att avnjuta middagen tillsammans med dina gäster.
Välj mellan kött, fisk eller vegetarisk varmrätt.
Avhämtas på Valvet den 30:e december mellan 15:00 – 17:00.
Förrätt
Hummersoppa smaksatt med champagne, serveras med halstrad pilgrimsmussla toppad med löjrom från Kalix.
Mellanrätt
Rökt fläskfilé av Mangalitza från Närsjö gård med jordärtskockspure smaksatt med tryffel serveras med friterade rotfrukter samt syrliga lingon.
Varmrätt kött
Pepparglacerad helstekt oxfilé serveras med mandelpotatispuré smaksatt med brynt smör, gräddstuvad ostronskivling samt citrusmarinerad fänkål.
Varmrätt fisk
Ugnsbakad torskrygg serveras med mandelpotatispuré smaksatt med brynt smör, gräddstuvad ostronskivling samt citrusmarinerad fänkål.
Varmrätt vegetarisk
Ugnsbakad rotselleri fylld med Västerbottenost serveras med mandelpotatispuré smaksatt med brynt smör, gräddstuvad ostronskivling samt citrusmarinerad fänkål.
Efterrätt
Hjortronpannacotta med kondenserad mjölk serveras med citrussallad och parfait smaksatt med salt karamell.
Beställ enkelt i webbshoppen
Se avhämtningsplats och tid på produktsidan.
Kolla in våra tilläggsprodukter
Med gedigna, lokala samarbetspartners kan vi erbjuda ett fina tillägg till er meny.